Ich habe auch einen Mac und mußte mich in meinem Octavia II mit Kenwood DDX-7025 auch mit den sehr speziellen Anforderungen an das MP3 Format beschäftigen. Dieses arbeitet z.B. nur korrekt, wenn die MP3s im Format ID3v1.1 vorliegen.
Letztendlich kann ich ein extrem gutes Tool empfehlen, das es für alle Plattformen gibt, da es auf JAVA basiert, aber dennoch sehr gut läuft und auch aussieht:
Jaikoz. Läuft auch auf Deutsch. Man kann das MP3 ID-Tag Format auswählen und seine gesamte Sammlung oder einzelne Tracks oder Ordner reinladen und taggen. Der Funktionsumfang ist gigantisch und das Tool wird permanent gepflegt.